Ciasteczka owsiane. Omnomnomnommm

W sieci jest mnóstwo przepisów na ciastka owsiane, albo batoniki owsiane.

Jakoś żaden mnie do końca nie przekonuje.

Już dość dawno temu wymyśliłam swój własny przepis na ciasteczka owsiane. Nie są ani bardzo słodkie, ani bardzo tłuste. Takie w sam raz. Wieloskładnikowe. Aromatyczne, chrupiące. Po prostu bombowe:)

Moje ciasteczka owsiane

(wyszło mi ich dość dużo - koło 50 - dlatego że robiłam niewielkie):

Składniki:

MOKRE

- 2 jajka

- 1 dojrzały banan

- 2 porządne łyżki masła orzechowego

- 2 łyżki syropu z agawy + 2 łyżki brązowego cukru dark muscovado

- chlust mleka (kilka łyżek)

- 2 łyżki oleju kokosowego

- szczypta soli

- kopiasta łyżeczka proszku do pieczenia (u mnie kamień winny)

SUCHE

- 1/3 szklanki posiekanych migdałów

- 2/3 szklanki wiórków kokosowych

- 1/2 szklanki ziaren słonecznika

- 1,5 szklanki płatków owsianych górskich

- 1,5 szklanki musli

- 3/4 szklanki mąki orkiszowej razowej

- 1 gorzka czekolada posiekana na drobne kawałki

Przygotowanie:

Dziecinnie proste. Najpierw mieszamy wszystkie mokre składniki na gładką masę. Potem wsypujemy wszystkie suche, mieszamy. Wykładamy za pomocą łyżki równomierne kupki masy na blasze do pieczenia, uklepujemy palcami.

Pieczemy 15 minut w temperaturze 180 stopni.

Voila!

Muffiny bananowo-owsiano-orzechowe i sałatka z rubinami ;)

Miałam ochotę na naprawdę pyszne śniadanie i inne niż owsianka czy tost lub jajecznica.

Dlatego wczoraj przygotowałam masę na muffinki, a dzisiaj rano upiekłam. Naprawdę super sprawa!

Muffinki bananowo-owsiano-orzechowe

(składniki na 6 babeczek)

Składniki suche:

-0,5 szklanki mąki graham

- 4 łyżki płatków owsianych

- 3 łyżki posiekanych migdałów

- szczypta soli

- łyżeczka kamienia winnego (ale można dać zamiast tego 0,5 łyżeczki sody + 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia lub po prostu łyżeczkę proszku do pieczenia)

Składniki mokre:

-jajko

- 2 łyżki oliwy z oliwek + łyżka oleju kokosowego (można oczywiście użyć 3 łyżek oliwy, lub roztopionego masła)

- 2 duże dojrzałe banany

- 2 łyżki jogurtu naturalnego

Nadzienie:

-masło orzechowe

-> Ja zrobiłam tak, że do miski wrzuciłam banany, rozciapałam je widelcem, następnie dodałam resztę mokrych składników, wymieszałam to dokładnie razem (widelcem).

-> Następnie wsypałam po kolei wszystkie suche składniki i wymieszałam tym samym widelcem, aż do uzyskania w miarę jednolitej, ale ciągle lekko grudkowej konsystencji.

-> Z papieru do pieczenia wycięłam prostokąty, ułożyłam je w foremkach.

-> Na spód nałożyłam łyżkę masy muffinkowej, na to ok. 2/3 łyżeczki masła orzechowego, a następnie przykryłam to drugą łyżką masy muffinkowej.

-> Wierzch posypałam pestkami słonecznika i wiórkami kokosowymi.

Babeczki piekłam w temperaturze 180 stopni przez jakieś 35 minut (trzeba sprawdzać patyczkiem).

Ciasto jest ciężkie, bardzo wilgotne, lekko klejące, ale niesamowicie pyszne! Takie kwaskowo-słodkie. Mniam!

Właśnie muffiny są o tyle cudowne, że można do nich włożyć wszystko i je przygotować na wieczór przed,żeby rano mieć pyszne bułeczki na śniadanie! :)

Do muffinek zrobiłam sałatkę z 0,5 banana, 1 nektarynki i dużej garści porzeczek zerwanych w ogrodzie. Polałam owoce połówką łyżeczki tahini i odrobiną soku z cytryny.

Do tego kawa i jestem w niebie. Mniam mniaaammmm!

Mleczna owsianka z truskawkami i ziarnami:)

Dziś nic odkrywczego, po prostu pyszne zdrowe śniadanko :)

Owsianka:

3 łyżki płatków owsianych górskich

1 łyżka kaszy jaglanej

woda+mleko w stosunku 1:1

szczypta soli

łyżeczka brązowego cukru

Płatki i kaszę podprażyłam na patelni, zalałam wodą i mlekiem, dodałam cukru i soli i gotowałam początkowo odkryte (bo kipiało), a następnie pod przykryciem (jak już trochę zgęstniało). Po około 15 minutach, jak już kasza się ugotowała, przełożyłam owsiankę do miseczki i dałam jej chwilkę odpocząć.

Następnie pokroiłam truskawki, ułożyłam je na owsiance i posypałam pokruszonym ciasteczkiem (same ziarna sezamu i dyni w karmelu), które kupiłam w piekarni:)

Do tego kawa z ekspresu z odrobiną mleka. Pyszności!!!!!!

Na misce ślad po wziętym kęsie - nie mogłam się powstrzymać!
Pozdrawiam:*

Placuszki owsiane z serkiem sernikowym i truskawkami:D mniaaaam

Oj, dawno mnie tu nie było. Problemem w zasadzie jest brak aparatu i praktykowane przeze mnie ciągłe włóczęgostwo;)

Ale nie mogłam nie napisać o tych pysznych placuszkach, bo stanowiły bombowe śniadanie, po którym naprawdę można wiele!;D

Placuszki owsiane:

3 łyżki płatków owsianych górskich zalane wrzątkiem, aż wchłonęły wodę

1 jajko

ok. pół szklanki mleka

łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli,odrobina cukru

i tyle mąki (ja dałam razową orkiszową drobno mieloną) żeby powstała konsystencja gęstej śmietany, taka trochę pancakesowa

ok łyżka -1,5 oliwy z olwekz pierwszego tłoczenia

Do tego wymieszałam w miseczce serek kanapkowo-sernikowy z cukrem pudrem.

Placuszki układałam na talerzu, przekładając serkiem. Na wierzchu również posmarowałam serkiem, ułożyłam przepołowione truskawki i posypałam posiekanymi migdałami.

Mniam mniammmm!

Wiem że zdjęcie takie sobie, ale robiła je moja koleżanka, której podałam ów specjał do łóżka i nie mogła się doczekać aż spróbuje:P

Pozdrawiam:*